Cari berita
Bisnis.com

Konten Premium

Bisnis Plus bisnismuda Koran Bisnis Indonesia tokotbisnis Epaper Bisnis Indonesia Konten Interaktif Bisnis Indonesia Group Bisnis Grafik bisnis tv

Sejarah Soto Kering khas Klaten, Ini Keistimewaannya

Mengulik sejarah dan keistimewaan Soto Kering yang ada di Klaten, Jawa Tengah.
1

Resep Soto Kering

Ilustrasi Soto Boyolali - instagram
Ilustrasi Soto Boyolali - instagram
Bagikan

Bahan

  • 1/4 kg potongan ayam goreng
  • 1 bungkus bihun jagung yang sudah direndam air
  • tauge yang sudah direndam air panas secukupnya
  • 1/4 buah daun kol
  • 2 batang daun seledri
  • 1 batang daun bawang
  • sejumput penyedap
  • 1/2 sdt kecap asin
  • sedikit kuah soto
  • bawang merah goreng secukupnya

Bahan kuah soto

  • 1/4 kg daging ayam
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri
  • 1 ruas kunyit bakar
  • 1 ruas jahe geprek
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 lembar daun salam
  • 1 batang serai geprek
  • 1 sdt lada butiran
  • Secukupnya kaldu bubuk
  • Secukupnya garam
  • 1 liter air
  • 3 sdm minyak baceman bawang putih untuk menumis

Cara membuat

1. Buat kuah kentelan soto terlebih dahulu dengan menumis bumbu halus. Tambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai. Masak hingga harum lalu masukkan daging ayam yang sudah direbus.

2. Masukkan kaldu bubuk, garam dan gula pasir. Tambahkan sedikit air dan aduk rata hingga mendidih. Tambahkan daun bawang, seledri, dan bawang putih goreng.

3. Ambil ayam yang sudah dimasak dengan kuah soto. Goreng ayam hingga kering lalu suwir-suwir.

4. Tata nasi panas dengan menambahkan bihun, kubis, toge dan daun seledri. Tambahkan saun bawang dan bawang merah goreng. Tuang kecap manis dan penyedap rasa lalu tuangkan kentelan kuah soto.

5. Sajikan dengan bahan pelengkap lain.

2 dari 2 halaman

Simak Video Pilihan di Bawah Ini :

Simak berita lainnya seputar topik artikel ini, di sini :

kuliner Resep masakan soto
Editor : Restu Wahyuning Asih
Bagikan

Artikel Terkait



Berita Lainnya

Berita Terkini

Terpopuler

Banner E-paper
back to top To top