Bisnis.com
Epaper Bisnis Indonesia BIGStore Koran Bisnis Indonesia Bisnis Indonesia Group bisnis tv bisnismuda

Resep Kue Nastar Gurih dan Lembut ala Devina Hermawan

Berikut resep membuat kue nastar yang gurih dan lembut ala Chef Devina Hermawan. Dijamin jadi favorit keluaga saat hari Lebaran.
Anshary Madya Sukma
Anshary Madya Sukma - Bisnis.com 25 April 2022  |  15:15 WIB
Resep Kue Nastar ala Chef Devina Hermawan - Youtube Devina Hermawan
Resep Kue Nastar ala Chef Devina Hermawan - Youtube Devina Hermawan

Bisnis.com, JAKARTA - Kue nastar merupakan makanan klasik yang selalu hadir di setiap Lebaran. Nah, menjelang Hari Raya Idulfitri 1443 Hijriah Chef Devina Hermawan memberikan resep nastar favorit keluarga untuk Anda di rumah.

Sebagai informasi, koki jebolan Master Chef Season 5 ini sudah membagikan tiga resep nastar hingga saat ini. Resep kali dia beri judul Nastar 3.0.

Devina juga memberikan beberapa tips saat membuat nastar agar menjadi nastar yang sesuai dengan ekspetasi Anda. Jika menginginkan warna selai yang gelap, Devina menyarankan agar memasak dengan perlahan supaya gula termasak perlahan dan terkaramelisasi dengan sempurna.

Masih dalam memasak selai nanas, dia juga menyarankan untuk memasak selai nanasnya agar dimasak dua kali hingga memiliki tekstur yang lengket dan mudah dibentuk.

Untuk lebih jelasnya, berikut resep dan cara membuat nastar gurih dan lembut ala Chef Devina Hermawan seperti dilansir dari akun Youtube miliknya.

Resep Nastar ala Chef Devina Hermawan

Bahan adonan nastar (untuk 120-130 pcs)

  • 270 gr tepung terigu protein sedang
  • 110 gr maizena
  • 125 gr Anchor Tinned Salted Butter atau Anchor Salted Butter
  • 125 gr Anchor Unsalted Butter
  • 100 gr susu bubuk
  • 110 gr gula halus
  • 2 butir kuning telur
  • ½ sdt garam
  • 75 gr Anchor Cheddar Cheese, parut

Bahan selai nanas

  • 750 gr nanas parut
  • 160 gr gula pasir
  • 5 buah cengkih
  • 1 sdm Anchor Tinned Salted Butter atau Anchor Salted Butter
  • 1 sdm Anchor Unsalted Butter

Bahan olesan

  • 2 butir kuning telur
  • 1 sdm minyak
  • 1 sdm Anchor Full Cream Milk

Langkah memasak nastar

  1. Panaskan wajan, masukkan nanas, gula pasir, dan cengkih, masak hingga menyusut lalu tambahkan Anchor Unsalted Butter dan Anchor Tinned Salted Butter, masak kembali hingga menyatu dan lengket
  2. Pindahkan ke dalam mangkuk, dinginkan
  3. Bentuk bulat selai dengan menggunakan sendok takar ukuran ¼ sdt atau 3 gr kemudian masukkan ke dalam kulkas
  4. Untuk adonan, kocok Anchor Tinned Salted Butter dan Anchor Unsalted Butter hingga menyatu lalu tambahkan gula halus kocok kembali hingga pucat dan mengembang
  5. Tambahkan kuning telur satu per satu lalu masukkan garam, kocok kembali
  6. Masukkan susu bubuk, maizena, dan tepung terigu yang telah disaring, aduk dengan spatula
  7. Tambahkan Anchor Cheddar Cheese, aduk rata hingga menyatu lalu bentuk bulat dengan sendok takar ukuran 1 sdt atau 6-7 gr
  8. Masukkan isian selai nanas, bentuk bulat lalu simpan ke dalam loyang yang sudah dialasi baking paper
  9. Panggang nastar di suhu 130-135 derajat celcius selama 15-18 menit
  10. Untuk olesan, campurkan kuning telur dengan minyak dan Anchor Full Cream Milk, aduk rata
  11. Keluarkan nastar lalu oles dengan olesan hingga rata, panggang kembali selama 8-10 menit
  12. Nastar siap dihidangkan

Untuk ebih lengkapnya bisa langsung lihat dikanal YouTube Devina Hermawan untuk melihat tips lain saat membuat nastar gurih dan lembut, dengan link berikut ini: https://www.youtube.com/watch?v=bFHuLWbZWP4

Simak Video Pilihan di Bawah Ini :

Simak berita lainnya seputar topik artikel ini, di sini :

kue lebaran idulfitri
Editor : Feni Freycinetia Fitriani

Bergabung dan dapatkan analisis informasi ekonomi dan bisnis melalui email Anda.

Artikel Terkait



Berita Terkini Lainnya

Terpopuler

Download Aplikasi E-Paper sekarang dan dapatkan FREE AKSES selama 7 hari!
qrcode bisnis indonesia logo epaper
To top