Bisnis.com, JAKARTA - Masa pandemi 2021, membuat orang melakukan hobi baru, salah satunya memasak atau membuat kue.
Beberapa resep sempat menjadi viral di media sosial dan kalangan warganet sepanjang 2021.
Resep ini pula yang paling banyak dicari di google. Berikut 10 resep paling dicari sepanjang 2021 :
1. Croffle
1. Bahan Adonan Croffle
a. 200 ml susu hangat
b. 6 gr ragi
c. 3 sdm gula pasir
d. 290 gr tepung terigu protein tinggi
e. ½ sendok teh (sdt) garam
f. 150 gr mentega, suhu ruang, pakai semua
2. Cara Membuat Croffle
a. Campurkan ragi, gula, dan susu. Tutup dengan plastic wrap. Kemudian, diamkan selama 5-10 menit. Sisihkan.
b. Di mangkuk terpisah masukkan tepung terigu dan garam. Aduk rata. Masukkan campuran bahan pertama, uleni adonan selama 5 menit sampai menyatu.
c. Olesi mangkuk dengan sedikit minyak, masukkan adonan yang sudah diulen. Diamkan selama satu jam.
d. Siapkan alas rata yang luas, taburi tepung terigu. Mulai pipihkan adonan agar berbentuk persegi panjang.
e. Masukkan mentega, oles hingga rata, lalu belah menjadi empat bagian, tumpuk kemudian lipat. Simpan adonan dalam freezer selama 45 menit.
f. Keluarkan adonan dari freezer, pipihkan lagi menjadi 10 bagian dan bentuk segitiga dengan bantuan pisau atau pemotong adonan.
g. Ambil adonan, belah bagian tengah bawah. Tarik dan gulung, lakukan sampai semua adonan habis.
h. Diamkan adonan selama 15-20 menit agar mengembang. Olesi dengan air lalu masukkan ke dalam gula.
i. Panaskan cetakan croffle atau waffle. Kemdudian, masukkan adonan croffle, panggang hingga kecokelatan.
2. Nasi Goreng
Bahan
1 potong paha ayam atas bawah rebus, suwir ayamnya
2 butir telur, kocok lepas
150 gram udang tanpa kulit
5 buah bakso sapi, potong-potong
5 buah bakso ikan, potong-potong
500 gram nasi putih
2 sendok makan Kecap manis
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1 batang daun bawang, diiris tipis
1 1/2 sendok makan bawang goreng untuk taburan
3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Tumbuk Kasar:
1 sendok teh terasi, bakar
3 buah cabai merah besar
3 buah cabai merah keriting
2 siung bawang putih
6 butir bawang merah
Bahan Pelengkap:
3 buah telur ceplok
Cara Memasak
Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar sampai harum. Sisihkan di pinggir wajan. Masukkan telur. Aduk sampai berbutir.
Tambahkan ayam, udang, bakso. Aduk rata. Tambahkan nasi putih. Aduk- aduk. Masukkan KECAP MANIS BANGO, garam, dan gula pasir. Aduk sampai matang.
Masukkan daun bawang. Aduk rata. Sajikan bersama telur ceplok dan taburan bawang merah goreng.
3. Rendang Sapi
Bahan
Cara masak
5 sdm minyak, untuk menumis
10 lembar daun jeruk
3 batang serai, memarkan
1 kg daging sapi potong dadu 5cm
2 1/2 liter santan
1 bungkus Royco sapi
5 cm kayu manis
5 butir kapulaga
2 buah pekak / bunga lawang
2 buah asam kandis /asam gelugor
1 lembar daun kunyit, simpulkan
6 sdt daging kelapa parut, sangrai hingga keluar minyaknya
Cara membuat
Di dalam wajan, tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai hingga harum.
Tambahkan daging sapi, santan, dan Royco Sapi. Aduk terus menerus hingga daging matang. Kecilkan api.
Tambahkan sisa bahan, masak hingga kuah mongering dan daging sapi lunak.
4. Rawon
Bahan
1 ekor ayam kampung potong 16 bagian
4 liter
3 cm lengkuas memarkan
2 batang serai memarkan
2 lembar daun jeruk
1 sdm gula pasir
1 bungkus Royco Pelezat Serbaguna Rasa Ayam
4 sdm minyak untuk menumis
Cara memasak
Rebus air hingga mendidih .
Tumis bumbu halus, lengkuas, serai, daun jeruk hingga harum betul lalu masukkan ayam. Tumis hingga ayam berubah warna. Masukkan ke dalam air yang sudah mendidih.
Masukkan gula dan Royco, aduk rata. Masak dengan api kecil hingga ayam lunak.
Sajikan bersama nasi putih dan pelengkap.
5. Kastengel
Bahan-bahan:
200 gr Mentega
30 gr Gula Halus
2 Butir Telur
250 gr Tepung Terigu
50 gr Maizena
30 gr susu bubuk Frisian Flag Full Cream
150 gr Keju Gouda
100 gr Keju Cheddar
Cara Membuat:
Masukkan mentega 200 gr ke dalam mangkok, gula halus 30 gr lalu aduk merata dengan mixer, masukkan kuning telur 2 butir dan aduk kembali
Masukkan tepung terigu 250 gr, maizena 50 gr, susu bubuk Frisian Flag Full Cream 30gr, keju gouda 150 gr, keju cheddar 100 gr lalu aduk merata.
Bentuk adonan persegi panjang, oleskan kuning telur di atasnya, taburkan keju gouda, masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 140 C selama 40-50 menit lalu siap dihidangkan
6. Cimol Anti Meledak
Bahan Cimol
250 gram + 2 sendok makan tepung tapioka
1 sendok makan tepung terigu
250 ml air
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh kaldu bubuk
3 siung bawang putih
Cara membuat adonan
1. Haluskan 3 siung bawang putih.
2. Panaskan 250 liter air dan masukan 3 siung bawang putih yang telah dihaluskan ke dalam panci.
3. Campurkan air rebusan, garam, dengan tepung tapioka, 1 sendok makan tepung terigu, 1 sendok teh garam, 1/2 sendok teh kaldu bubuk, lalu aduk hingga adonan menjadi lengket.
4. Setelah itu campurkan adonan dengan 2 sendok makan tepung tapioka dan aduk hingga merata.
Tangkapan layar dari video proses menggoreng cimol yang dilakukan YouTuber Tasyi Athasyia. (Akun YouTube Tasyi Athasyia)
Proses mencetak cimol
1. Agar tidak lengket saat membentuk adonan, baluri tangan dengan tepung tapioka.
2. Baluri adonan dengan tepung tapioka.
3. Bulatkan adonan dengan rapi dan berukuran sama.
4. Lalu siapkan wajan dan masukan minyak.
5. Masukan adonan yang telah dibentuk ke dalam minyak dingin.
Proses menggoreng cimol
1. Nyalakan kompor dengan api kecil.
2. Goreng cimol selama 5 menit sampai 10 menit.
3. Jika telah mengapung, aduk cimol agar matang merata.
4. Jika sudah matang merata, angkat, dan tiriskan.
5. Cimol anti meledak siap disajikan.
7. Brownies Kukus Chocolatos
Bahan :
2 buah Telur
6 sdm Gula pasir
6 sdm Tepung terigu
2 sachet Susu kental manis coklat
2 sachet Minuman coklat (saya pakai chocolatos)
2 sdt Baking powder
6 sdm margarin
6 sdm Air hangat
Keju dan meses untuk toping
Cara membuat :
Kocok telur dan gula hingga berbusa..cukup pakai sendok (saya no mixer)
Masukan tepung terigu (lebih baik diayak dulu) Baking Powder dan Minuman Coklat (Chocolatos) aduk hingga rata
Masukan Susu Kental Manis Coklat, Margarin Cair dan Air hangat aduk hingga semuanya bercampur rata
Masukan adonan pada cetakan (jangan lupa dioles mentega dulu ya wadah cetakannya)
Kemudian kukus dengan panci (tutup pancinya dilapis kain/haduk tipis supaya embun yg menempel pd tutup panci tidak menetes diadonan)..cukup dengan api sedang selama 25-30 mnit
8. Tahu Walik
Bahan-bahan
Tepung tapioka
Tepung terigu
Tahu pong
Garam
Air
Daun bawang yang sudah diiris tipis
Kaldu bubuk. Bumbu halusnya bisa Anda buat dari bawang merah dan bawang putih.
Cara membuat
Pertama, potong dulu tahu pong menjadi dua bagian lalu keluarkan isinya. Rebus bumbu halus lebih dulu bersamaan dengan garam, daun bawang dan kaldu ayam. Aduk rata lebih dulu kemudian angkat, masukkan tepung tapioka dan tepung terigu lalu aduk kembali. Balik tahu pong kemudian masukkan adonan isian ke dalamnya. Goreng tahu walik hingga matang, sajikan dengan saus agar lebih nikmat.
9. Orek Tempe
Bahan
300 g tempe, potong dadu 2cm, goreng hingga setengah matang
3 siung bawang putih, iris halus
3 sdm Bango Kecap Manis Pedas
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas
2 sdt Royco Kaldu Ayam
½ sdt gula pasir
½ sdt garam
200 ml air
3 sdm minyak, untuk menumis
Cara Memasak
Panaskan minyak, tumis bawang putih, lengkuas, dan daun salam hingga harum.
Masukkan tempe, Royco Kaldu Ayam, Bango Kecap Manis Pedas, dan air. Aduk rata.
Masak hingga bumbu meresap dan air mengering.
Angkat dan sajikan.
10. Donat Empuk
Bahan-bahan:
3 sdm gula pasir
1 sdt ragi instan
130 ml air hangat
250 gram tepung terigu protein tinggi
1 sdm susu bubuk
2 butir telur ayam, ambil bagian kuningnya saja
40 gram margarin
Garam halus secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Topping sesuai selera (meses, selai, krim, dan lain sebagainya)
Alat:
Gelas kaca
Wadah besar untuk adonan
Spatula
Plastik atau kain bersih
Kertas minyak
Wajan
Sumpit
Tusuk sate
Cara Membuat Donat Tanpa Mixer
Setelah menyiapkan resep membuat donat, maka lakukan cara membuat donat termudah tanpa mixer dengan langkah-langkah berikut ini:
Buat adonan biang dengan mencampurkan gula, ragi instan, dan air hangat dalam wadah gelas. Aduk rata, dan pastikan ragi benar-benar larut.
Tutup gelas berisi larutan gula dan ragi instan, balut gelas dengan kain bersih, dan diamkan selama 10 menit hingga larutan terlihat berbusa.
Tuangkan tepung terigu ke dalam wadah, campurkan dengan susu bubuk, lalu aduk rata.
Setelah tepung terigu dan susu bubuk tercampur rata, tuangkan adonan biang yang sudah berbusa, serta kuning telur. Aduk semuanya sampai tercampur rata menggunakan spatula.
Campurkan margarin dan sedikit garam. Aduk lagi hingga menjadi adonan dengan tekstur agak lembek.
Bentuk adonan menjadi satu bulatan besar, letakkan di dalam wadah yang ditutup dengan plastik atau kain bersih.
Istirahatkan adonan selama 50 menit – 60 menit, hingga ukurannya mengembang dua kali lipat.
Setelah mengembang, kempiskan adonan dengan cara dipukul-pukul.
Bentuk adonan menjadi persegi panjang, lalu potong menjadi delapan bagian atau sama besar.
Bulatkan setiap potongan dengan cara rounding, letakkan di atas kertas minyak yang sudah diolesi dengan minyak goreng.
Bentuk donat dengan melubanginya di bagian tengah dengan menggunakan jari dalam kondisi bersih yang sudah ditaburi tepung terigu.
Panaskan minyak, lalu goreng donat dengan api kecil agar tidak mudah gosong.
Sambal menggoreng, putar-putar donat dengan menggunakan sumpit yang berputar di bagian lubang tengah. Hal ini berguna untuk membentuk lubang yang rapi.
Jika ditemukan buih-buih pada donat yang sedang digoreng, tusuk donat menggunakan tusuk sate.
Goreng hingga matang berwarna kuning kecokelatan, pastikan hanya membalik donat satu kali agar minyak goreng yang terserap tidak terlalu banyak.
Jika sudah matang, angkat, lalu tiriskan.
Hias donat dengan topping sesuai selera.
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News dan WA Channel
