Bisnis.com
Epaper Bisnis Indonesia BIGStore Koran Bisnis Indonesia Bisnis Indonesia Group

Mengenal Black Angus, Daging Sapi Hitam Nan Nikmat

Setiap potongan daging jenis Black Angus menghasilkan potongan daging dengan tingkat marbling yang moderat.
Gloria Fransisca Katharina Lawi
Gloria Fransisca Katharina Lawi - Bisnis.com 16 November 2020  |  21:46 WIB
Steak - eswete.com
Steak - eswete.com

Bisnis.com, JAKARTA -- Black Angus atau sapi hitam adalah jenis sapi yang dagingnya paling populer sebagai steak di daratan Eropa hingga Amerika.

Berdasarkan informasi yang dihimpun Bisnis.com, Senin (16/11/2020), sapi hitam Skotlandia alias Scottish Black Angus, adalah daging sapi yang populer di Eropa sampai Amerika.

Selain berasal dari sapi hitam, daging ini punya tekstur yang sangat empuk, sehingga yang paling sering disajikan sebagai steak adalah tenderloin ketimbang sirloin.

Black Angus juga akrab dikenal sebagai sapi ras Angus alias Aberdeen Angus.

Sapi jenis Angus ini ada yang memiliki tubuh berwarna merah dan hitam (Black Angus).

Setiap potongan daging jenis Black Angus menghasilkan potongan daging dengan tingkat marbling yang moderat. Biasanya pun, jenis ini hanya tersedia dalam grade Prime dan Choice.

Daging Black Angus memiliki keempukan dan rasa juicy yang paling ideal hampir di semua lidah penyantapnya.

Tak heran, jika daging sapi Black Angus umumnya ditemukan di restoran-restoran mewah dan supermarket kelas atas.

Penasaran? Selamat mencoba ya!

Simak berita lainnya seputar topik artikel ini, di sini :

daging sapi kuliner
Editor : Novita Sari Simamora
Bisnis Indonesia bersama 3 media menggalang dana untuk membantu tenaga medis dan warga terdampak virus corona yang disalurkan melalui Yayasan Lumbung Pangan Indonesia (Rekening BNI: 200-5202-055).
Ayo, ikut membantu donasi sekarang! Klik Di Sini untuk info lebih lengkapnya.

Bergabung dan dapatkan analisis informasi ekonomi dan bisnis melalui email Anda.

Artikel Terkait



Berita Terkini Lainnya

Terpopuler

Download Aplikasi E-Paper sekarang dan dapatkan FREE AKSES selama 7 hari!
qrcode bisnis indonesia logo epaper

BisnisRegional

To top