Bisnis.com
Epaper Bisnis Indonesia BIGStore Koran Bisnis Indonesia Bisnis Indonesia Group

Aromanya Bikin Lapar, Ini Resep Rawon untuk Idul Adha

Momentum Hari Raya Idul Adha memang selalu identik dengan masakan daging khususnya kambing dan sapi. Kini juga sudah banyak beredar resep mengolah daging sapi dan daging kambing untuk Idul Adha bersama keluarga.
Gloria Fransisca Katharina Lawi
Gloria Fransisca Katharina Lawi - Bisnis.com 31 Juli 2020  |  10:40 WIB
Rawon
Rawon

Bisnis.com, JAKARTA – Perayaan Idul Adha besok membuat Anda akan menerima banyak kiriman daging yang sudah halal disembelih sebagai hewan kurban. Nah, lantas bagaimana mengolahnya dengan tepat dan lezat?

Momentum Hari Raya Idul Adha memang selalu identik dengan masakan daging khususnya kambing dan sapi. Kini juga sudah banyak beredar resep mengolah daging sapi dan daging kambing untuk Idul Adha bersama keluarga.

Namun dalam suasana Pembatasan Sosial Berskala Besar (PSBB) masa transisi ini mau tak mau akan membuat perayaan Idul Adha pun sarat dengan penjagaan jarak aman alias social distancing. Oleh sebab itu, langkah menghangatkan silahturahmi salah satunya dengan membuat masakan nikmat yang aromanya mengundang rasa lapar. Apakah itu? Salah satu rekomendasi Bisnis.com adalah rawon daging, masakan khas asali Jawa Timur.

Berdasarkan informasi yang dihimpun Bisnis.com, Kamis (30/7/2020), tidak ada sejarah pasti soal masakan rawon yang merupakan warisan leluhur asal Jawa Timur. Meski begitu, masakan ini memang kerap menjadi santapan kaum ningrat, setelah sebelumnya kerap menjadi santapan umum masyarakat pekerja dan kelas menengah ke bawah. Kekhasan rawon terletak dari sup yang berwarna hitam pekat namun gurih.

Nah, berikut resep lengkap membuat tongseng kambing untuk sajian Idul Adha Anda. Simak ya.

Bahan:

- 500 gram daging sandung lamur

- 2 batang serai, memarkan

- 5 lembar daun jeruk

- 1 ruas lengkuas, memarkan

- Air secukupnya

Bahan bumbu halus:

- 6 siung bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 7 buah kluwak, keruk isinya

- 1 sdt ketumbar

- 3 btr kemiri, sangrai

- 1 ruas kunyit, bakar

- Garam secukupnya

- Gula secukupnya

- Kaldu bubuk secukupnya

Bahan pelengkap:

- Kecambah

- Telur asin

- Sambel terasi

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus, lengkuas, serai dan daun jeruk hingga harum dan matang, masukkan daging, aduk rata.

2. Terakhir tambahkan air, garam, gula dan kaldu bubuk, masak hingga matang dan daging empuk.

3. Sajikan rawon hangat dengan taburan kecambah, telur asin dan sambal.

Simak berita lainnya seputar topik artikel ini, di sini :

kambing iduladha
Editor : Mia Chitra Dinisari
Bisnis Indonesia bersama 3 media menggalang dana untuk membantu tenaga medis dan warga terdampak virus corona yang disalurkan melalui Yayasan Lumbung Pangan Indonesia (Rekening BNI: 200-5202-055).
Ayo, ikut membantu donasi sekarang! Klik Di Sini untuk info lebih lengkapnya.

Bergabung dan dapatkan analisis informasi ekonomi dan bisnis melalui email Anda.

Artikel Terkait



Berita Terkini Lainnya

Terpopuler

Download Aplikasi E-Paper sekarang dan dapatkan FREE AKSES selama 7 hari!
qrcode bisnis indonesia logo epaper

BisnisRegional

To top