Bisnis.com
Epaper Bisnis Indonesia BIGStore Koran Bisnis Indonesia Bisnis Indonesia Group

Rayakan Ulang Tahun Jakarta, Coba Resep Soto Betawi Ini di Rumah

Tahun ini berbeda dengan tahun sebelumnya, perayaan ulang tahun DKI Jakarta yang ke 493 ini terasa berbeda. Keramaian Jakarta Fair tak ada, apalagi acara pameran kuliner.
Gloria Fransisca Katharina Lawi
Gloria Fransisca Katharina Lawi - Bisnis.com 22 Juni 2020  |  12:59 WIB
Soto Betawi - istimewa
Soto Betawi - istimewa

Bisnis.com, JAKARTA -- Pada tanggal 22 Juni, Provinsi DKI Jakarta merayakan hari jadi yang ke 493 tahun.

Tahun ini berbeda dengan tahun sebelumnya, perayaan ulang tahun DKI Jakarta yang ke 493 ini terasa berbeda. Keramaian Jakarta Fair tak ada, apalagi acara pameran kuliner.

Padahal hari ulang tahun Jakarta selalu identik dengan wisata kuliner khas Betawi, identitas asli Jakarta.

Maklum saja, meski dalam masa transisi dari pembatasan sosial berskala besar ke normal baru, aturan jaga jarak tetap membuat aktivitas kuliner tak seperti biasanya.

Untuk mengobati rasa rindu tersebut, berikut resep Soto Betawi yang bisa dibuat dari rumah.

Bahan:

- 250 gram daging sengkel

- 150 gram babat

- 4 lembar daun salam

- 250 gram daging kikil

- 1 ruas lengkuas, digeprek

- 1 batang kayu manis

- garam dan gula secukupnya

- 2 batang serai

- 6 buah cengkeh

Bumbu halus:

- 10 butir bawang merah

- 1 sdt jintan

- 5 siung bawang putih

- 3 butir kemiri

- 1 sdm ketumbar

- 500 cc santan kelapa

- 1 sdt merica

- 1 ruas jahe

- 500 cc susu cair full cream

Bahan pelengkap:

- kentang rebus

- tomat

- jeruk nipis

- bawang goreng

- daun bawang

- sambal

- emping

Cara memasak:

1. Rebus sengkel, babat, dan kikil selama 1 jam

2. Tumis bumbu halus, beri cengkeh, daun salam, serai, lengkuas, dan kayu manis

3. Masukkan bumbu halus ke rebusan daging

4. Tuang santan dan susu. Beri potongan kentang rebus

5. Beri gula dan garam secukupnya. Masak sambil terus diaduk hingga bumbu meresap.

Simak berita lainnya seputar topik artikel ini, di sini :

soto ulang tahun jakarta
Editor : Mia Chitra Dinisari
Bisnis Indonesia bersama 3 media menggalang dana untuk membantu tenaga medis dan warga terdampak virus corona yang disalurkan melalui Yayasan Lumbung Pangan Indonesia (Rekening BNI: 200-5202-055).
Ayo, ikut membantu donasi sekarang! Klik Di Sini untuk info lebih lengkapnya.
0 Komentar

Artikel Terkait



Berita Terkini Lainnya

Terpopuler

Download Aplikasi E-Paper sekarang dan dapatkan FREE AKSES selama 7 hari!
qrcode bisnis indonesia logo epaper

BisnisRegional

To top