Bisnis.com, JAKARTA – Sayur nangka adalah salah satu jenis masakan yang paling banyak dibuat dalam resep tradisional Indonesia.
Buktinya, sayur nangka menjadi salah satu sayur andalan jika Anda sedang bertandang ke rumah makan Padang. Sayur nangka juga punya beberapa khasiat yang bagus buat kesehatan loh!
Pertama, sayur nangka ternyata bisa meningkatkan imunitas tubuh apalagi di tengah masa pandemi Covid-19 ini. Kedua, nangka juga punya khasiat mencegah pertumbuhan sel kanker dalam tubuh.
| Baca Juga Sejarah & Resep Lontong Sayur, Sajian Lintas Generasi Sejarah & Resep Lontong Sayur, Sajian Lintas |
|---|
Ketiga, sayur nangka punya khasiat untuk melancarkan pencernaan sehingga sangat cocok untuk Anda yang punya kesulitan buang air besar. Keempat, nangka berkhasiat untuk menjaga kesehatan kulit. Terakhir, nangka juga bisa menjaga kesehatan tulang.
Berikut adalah resep untuk mengolah sayur nangka agar khasiat yang Anda cari bisa tercipta dari semangkuk sajian rumah
Bahan yang dibutuhkan:
- 1 bungkus nangka muda
- 1 batang serai
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 buah kelapa jadi 300 ml santan kental, 500 ml santan encer, pisahkan
- Garam, gula, merica secukupnya
Bumbu yang dihaluskan;
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 7 buah cabai merah besar
- Seruas lengkuas
- Seruas kunyit
- Seruas jahe
- 1 sdm ketumbar
- 2 butir kemiri
Cara membuat:
1. Rebus nangka sampai empuk, jika sudah matang sisihkan
2. Haluskan bumbu halus, kemudian tumis hingga matang.
3. Lalu masukkan daun salam, daun jeruk dan serai. Kemudian masukkan nangka, santan encer masak sampai kuah santan menyusut dengan api kecil.
4. Jika sudah agak menyusut santannya masukkan gula, garam, merica dan santan kental masak hingga mendidih.
5. Koreksi rasa, angkat, sajikan.
Demikianlah masakan sedap sederhana sayur nangka muda yang bisa kamu masak bersama anggota keluarga. Ayo tunggu apa lagi? Selamat mencoba ya!
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News dan WA Channel
