Bisnis.com
Epaper Bisnis Indonesia BIGStore Koran Bisnis Indonesia Bisnis Indonesia Group

Ini Resep Ikan Bakar Rica

Ikan bakar rica-rica menjadi resep yang sangat diincar oleh orang-orang yang sudah pernah menikmati salah satu makanan khas Manado tersebut.
Gloria Fransisca Katharina Lawi
Gloria Fransisca Katharina Lawi - Bisnis.com 26 Mei 2020  |  18:07 WIB
Resep ikan bakar rica-rica. - Instagram
Resep ikan bakar rica-rica. - Instagram

Bisnis.com, JAKARTA - Bila berkunjung ke Manado dan menikmati ikan bakar rica-rica, maka kenikmatan bumbu ikan dan gurihnya ikan tersebut tidak akan membuat Anda lupa Kota Manado.

Meskipun Anda sudah kembali ke kota asal, menu tersebut bisa diciptakan dengan bumbu yang tepat. Berikut resep ikan bakar rica-rica:

Bahan-bahan ikan bakar rica-rica yang dibutuhkan;

- 600 gram ikan nila, kerat-kerat bagian badanya, beri perasan jeruk nipis dan garam secukupnya, sisihkan

- Garam secukupnya

- Kaldu jamur secukupnya

- Gula secukupnya secukupnya

- 1-2 buah jeruk kunci

- Minyak untuk menumis

Bumbu rica dengan cara dihaluskan:

- 10 butir bawang merah

- Sedikit jahe

- Cabai merah keriting secukupnya

- Cabai rawit hijau sesuai selera

Cara membuat:

  1. Tumis bumbu dengan minyak agak banyak sampai wangi, beri garam, kaldu dan sedikit gula. Masak sampai benar-benar matang/mengeluarkan minyak
  2. Tambahkan perasan jeruk kunci, cek rasa, matikan api sisihkan.
  3. Bakar ikan di atas arang sampai setengah matang, kemudian oles rata badan ikan dengan minyak dari tumisan bumbu rica tadi.
  4. Bakar lagi sampai matang sambil tetap dioles minyak dan sedikit bumbu ricanya.
  5. Angkat sajikan ikan bakar dengan siraman bumbu rica di atasnya.

Simak berita lainnya seputar topik artikel ini, di sini :

ikan manado
Editor : Novita Sari Simamora
Bisnis Indonesia bersama 3 media menggalang dana untuk membantu tenaga medis dan warga terdampak virus corona yang disalurkan melalui Yayasan Lumbung Pangan Indonesia (Rekening BNI: 200-5202-055).
Ayo, ikut membantu donasi sekarang! Klik Di Sini untuk info lebih lengkapnya.

Bergabung dan dapatkan analisis informasi ekonomi dan bisnis melalui email Anda.

Artikel Terkait



Berita Terkini Lainnya

Terpopuler

Download Aplikasi E-Paper sekarang dan dapatkan FREE AKSES selama 7 hari!
qrcode bisnis indonesia logo epaper

BisnisRegional

To top