Ini Daftar 50 Restoran Terbaik Asia, Ada Berapa dari Indonesia?

Bisnis.com, JAKARTA — Pekan lalu, grup pemeringkatan restoran yakni 50 Restoran Terbaik Dunia merilis daftar tahunan 50 Restoran Terbaik Asia.

Untuk tahun kedua berturut-turut, restoran Odette dari Singapura menempati posisi No. 1. Berbeda dengan tahun-tahun sebelumnya, pengumuman kali ini, seperti dikutip dari Eater.com dilakukan secara virtual.

Daftar Asia’s 50 Best Restaurants dipilih dan di-voting oleh panel yang terdiri atas 318 penulis makanan, kritikus, koki, pemilik restoran, dan pecinta makanan di seluruh Asia. Penghargaan ini diadakan dan diterbitkan setiap tahun sejak 2013 oleh William Reed Business Media.

Baca Juga Locavore Bali Masuk Top 50 Restoran Terbaik di Asia Tahun 2019

Awalnya, perayaan 50 Restoran Terbaik Asia direncanakan berlangsung di prefektur Saga di Jepang. Pada akhir Februari, panitia membatalkannya karena penyebaran COVID-19.

Dalam "pesan persatuan," Direktur Konten 50 Terbaik Dunia William Drew menjelaskan keputusan pembatalan acara tersebut tidak membatalkan peringkat sama sekali.

"Kami percaya bahwa restoran dan koki di Asia tidak hanya pantas mendapatkan pengakuan, tetapi juga membutuhkan dukungan kami saat ini. Lebih jauh, komunitas gastronomi di Asia secara khusus meminta agar kami melanjutkan dengan edisi daftar ini meskipun dalam bentuk yang sangat berbeda dari biasanya, dalam upaya untuk menyinari cahaya positif ke dalam kegelapan.”

Baca Juga Restoran Rindu Alam: Rumah Makan Tradisional Era 1980, Kini Tutup

Organisasi penghargaan terhadap restoran lainnya telah mengambil cara yang berbeda ketika pandemi corona menghancurkan industri restoran.

Panitia James Beard Awards, The James Beard Foundation memilih untuk menunda pengumuman finalis dan upacara penghargaan, serta mengalihkan fokus untuk mendukung industri restoran dengan dana bantuan sendiri dan dengan mempromosikan upaya luar untuk membantu industri.

The James Beard Foundation adalah organisasi nirlaba yang misinya merayakan, memelihara, dan menghormati koki dan pemimpin lainnya yang membuat budaya makanan Amerika lebih lezat, beragam, dan berkelanjutan untuk semua orang.

Organisasi 50 Restoran Terbaik Dunia juga telah menyusun daftar cara untuk membantu restoran setelah pandemi dan bertujuan untuk tetap terhubung dengan apa yang terjadi pada restoran sekarang melalui survei, bahkan ketika ia melanjutkan dengan pemeringkatan restoran.

Berikut ini, daftar 50 Restoran Terbaik Asia: