Bisnis.com
Epaper Bisnis Indonesia BIGStore Koran Bisnis Indonesia Bisnis Indonesia Group bisnis tv bisnismuda

Sambal Khas Bali: Selain Sambal Matah, Kenali Sambal Mbe Ini

Azizah Nur Alfi
Azizah Nur Alfi - Bisnis.com 23 Oktober 2016  |  17:25 WIB
Iga bakar
Iga bakar

Bisnis.com, JAKARTA - Menu Iga Bakar Bali menjadi favorit dalam menu rekomendasi bulan ini, Festive Ribs, di Restoran Porta Venezia Hotel Aryaduta di Jl Garnisun Dalam No 8 Karet Semanggi, Jakarta.

Executive Chef Munggar Sugiharto menilai iga bakar Bali menjadi favorit karena rasa rempah dan pedasnya yang kuat.

Sajian sambel mbe menjadi daya tarik lain. Selain sambel matah, Bali rupanya memiliki sambel mbe yang kini jarang diangkat.

Selain namanya yang unik, sambel mbe juga memiliki teknik pengolahan yang lain. Berbeda dengan sambal matah yang disajikan semi mentah, sambal mbe dibuat dari cabe rawit, bawang merah, bawang putih, terasi yang diiris tipis kemudian digoreng kering.

Sambal mbe lebih cocok dihidangkan bersama daging merah. Sedangkan, sambal matah lebih cocok untuk ayam dan seafood.

“Kenapa sambal mbe? Karena saya ingin kembali mengangkat sambal yang sudah jarang diketahui ini,” tutur chef yang berpengalaman lebih dari 11 tahun ini.

Tertarik menikmati hidangan aneka iga plus sambel mbe? Jangan sampai terlewat, karena selama Oktober menu ini dapat dijangkau dengan harga Rp95.000 per porsinya.


Simak Video Pilihan di Bawah Ini :

Simak berita lainnya seputar topik artikel ini, di sini :

kuliner
Editor : Saeno
Bisnis Indonesia bersama 3 media menggalang dana untuk membantu tenaga medis dan warga terdampak virus corona yang disalurkan melalui Yayasan Lumbung Pangan Indonesia (Rekening BNI: 200-5202-055).
Ayo, ikut membantu donasi sekarang! Klik Di Sini untuk info lebih lengkapnya.

Bergabung dan dapatkan analisis informasi ekonomi dan bisnis melalui email Anda.

Artikel Terkait



Berita Terkini Lainnya

Terpopuler

Download Aplikasi E-Paper sekarang dan dapatkan FREE AKSES selama 7 hari!
qrcode bisnis indonesia logo epaper

BisnisRegional

To top