Bisnis.com, JAKARTA - Hidangan berbahan baku ikan memang tak lepas dari perayaan tahun baru Imlek. Pindang Bandeng misalnya, menjadi salah satu hidangan khas saat perayaan tahun baru Imlek. Adapula irisan ikan salmon sebagai salah satu komposisi Yu Sheng, sejenis salad dan disajikan sebagai makanan pembuka.
Kenapa ikan? Pakar kuliner William Wongso berpendapat ikan menyimpan sebuah harapan yang tinggi di tahun mendatang. Bandeng yang memiliki lapisan kulit licin, mengisyaratkan pada harapan agar usaha yang dijalankan senantiasa lancar, maju, dan penuh keberuntungan.
Kekhasan lain dari hidangan Imlek, adalah sebagian besar bahan baku disajikan secara utuh. Tak hanya tampak pada bandeng yang tersaji utuh, berikut pula bumbu lainnya seperti cabai merah, blimbing wuluh, bawang merah dan bawang putih. Ini menjadi pengharapan pada rezeki yang utuh di tahun mendatang.
"Ikan seperti hidup yang tanpa hambatan. Karena ikan tak pernah berenang mundur dan tak pernah nabrak," imbuhnya.
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News dan WA Channel
