Pemandu wisata/freetoursydney.com.au
Kuliner

Tertarik Memandu Wisata Kuliner? Ini Syaratnya

Azizah Nur Alfi
Sabtu, 17 September 2016 - 08:18
Bagikan

Bisnis.com, JAKARTA - Wisata sejarah kuliner belakangan mulai digemari. Perjalanan ini tidak hanya soal mencicipi cita rasa dari masakan, tetapi mengetahui sejarah dan nilai-nilai di baliknya. Lalu, keterampilan apa yang dibutuhkan seorang pemandu wisata kuliner?

"Kemampuan sebagai tour guide itu wajib. Pengetahuan sejarah itu juga sangat penting," tutur pendiri Jakarta Food Adventure, Ira Lathief.

Namun, selain kemampuan sebagai tour guide, menurut Ira, pemandu wisata kuliner juga harus memiliki antusiasme yang tinggi terhadap kuliner, sehingga memiliki keinginan besar untuk mempelajari sejarahnya.

Sumber cerita sejarah biasanya diperoleh dari beragam literatur. Tidak jarang Ira juga menanyai pemilik kedai atau restoran yang menyajikan kuliner tersebut. "Referensi bukan menjadi hal yang sulit, karena tersebar di mana-mana," imbuhnya.

Senada, moderator Jalansutra dan penulis buku Seri Buku Kimiasutra 1: Kimia Kuliner, Harry Nazarudin, mengatakan pemandu wisata kuliner seperti seorang chef yang mengetahui setiap detail bahan baku dan bumbu dari masakan tersebut.

Hal ini dapat dilatih dengan pengalaman turun ke lapangan untuk mengeksplorasi kuliner Nusantara.

"Sebab, saat perjalanan mereka harus mampu menceritakan detail dari masakan itu sendiri," tuturnya.

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News dan WA Channel

Penulis : Azizah Nur Alfi
Editor : Nancy Junita
Bagikan

Tags :


Artikel Terkait

Berita Lainnya

Berita Terkini

Nyaman tanpa iklan. Langganan BisnisPro

Nyaman tanpa iklan. Langganan BisnisPro

Terpopuler

Nyaman tanpa iklan. Langganan BisnisPro

Rekomendasi Kami

Nyaman tanpa iklan. Langganan BisnisPro