Kopi/wikipedia
Kuliner

Temperatur Ideal untuk Menyeduh Kopi

Azizah Nur Alfi
Sabtu, 30 April 2016 - 09:02
Bagikan

Bisnis.com, JAKARTA - Ternyata air mendidih atau suhu 100 derajat Celcius bukan suhu yang tepat untuk menyeduh kopi. Suhu air terbaik untuk menyeduh kopi antara 92 hingga 96 derajat Celcius.

Barista Muhammad Aga mengatakan, suhu tersebut akan menghasilkan cita rasa kopi yang nikmat. Berbeda, jika menyeduh air dengan suhu 100 derajat Celcius, maka akan menghilangkan aroma kopi itu sendiri.

"Karena kopinya sudah matang, maka tidak perlu terlalu matang saat menyeduhnya. Sebab, jika terlalu matang justru akan merusak aroma yang ada," katanya.

Aga menyarankan, sebaiknya menggunakan kopi yang masih segar dan ditempatkan dalam wadah kedap udara. Kopi yang demikian masih memiliki aroma kopi yang kuat.

Nah, biasanya secangkir kopi disajikan bersama biskuit sebagai pendampingnya. Biskuit ini sebagai pemanis untuk mengurangi rasa pahit pada kopi.

"Begitu juga air mineral untuk menetralkan rasa yang ditinggalkan oleh kopi tadi," katanya.

 

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News dan WA Channel

Penulis : Azizah Nur Alfi
Editor : Nancy Junita
Bagikan

Tags :


Artikel Terkait

Berita Lainnya

Berita Terkini

Nyaman tanpa iklan. Langganan BisnisPro

Nyaman tanpa iklan. Langganan BisnisPro

Terpopuler

Nyaman tanpa iklan. Langganan BisnisPro

Rekomendasi Kami

Nyaman tanpa iklan. Langganan BisnisPro